Den består av bygg-gryn, tyttebær og sukker og selvsagt vann. Servert med fløte er den faktisk veldig god. Navnet antar jeg kommer av at den er holdbar og ble brukt også utover vinteren. Har sett i et oppskrifthefte "Mat og tradisjoner fra Nord-Troms" der en lignende rett kalles Kjellergrøt og byggryn er byttet ut med risengryn. Kjelleren var kjølelageret før kjøleskapet kom.
